נבטים או עלי מיקרו

​

אנו מאמינים שיצא לכם לשמוע בשנים האחרונות לא מעט על נבטים ועל היתרונות התזונתיים והבריאותיים שלהם. בנבטים נמצא

מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים בעלי יתרונות רבים הן לאנרגיה הכללית של הגוף והן לבריאות הגופנית שלנו

 

אנו מאמינים שיש לכם לא מעט שאלות - משק עלעלים רעננים מתמחה בגידול עלי מיקרו (נקראים לפעמים נבטים) וירקות עלים, בינהם גם כאלו המוגדרים 'סופר פוד', ונמצאים פה כדי לעשות לכם מעט סדר בכל השאלות

 

?מהם נבטים או עלי מיקרו

​

נבטים הם למעשה השלב הראשון בהתפתחותו של הצמח מתוך הזרע. הנבטים נבדלים מעלי המיקרו בכך שהנבטים כוללים בתוכם את השורש ואת החלק העל-אדמתי ואילו עלי המיקרו כוללים רק את הגבעול הצעיר ואת הפסיגים (זוג העלים הראשוניים). מבחינת הערכים התזונתיים נתייחס לנבטים ולעלי המיקרו באותו אופן ולשם הפשטות נשתמש במושג 'נבטים'

 

הנבטים מכילים בתוכם המטען האנרגטי והתזונתי הראשון המיועד לאפשר את התפתחות הצמח הבוגר. בנבטים תוכלו למצוא מגוון רחב של מינרלים, ויטמינים, ברזל, אשלגן, חומצות אמינו וחומצן שומן חיוניות לגוף אשר מיטיבות עם רמות האנרגיה והמצב הבריאותי שלנו

 

כאשר הנבטים גדלים והופכים לצמח, המאסה הצמחית המצטברת כוללת דופן תא ונוזלים ובאופן יחסי, ריכוזם של הויטמינים פוחת. כך במנת ירק מהצמח הבוגר יש באופן יחסי פחות ויטמינים, באחוזים, בהשוואה לנבטים או עלי המיקרו. הנבטים הינם דלי קלוריות וקלים לעיכול ומושלמים לאנשים אשר נמצאים בתקופה של ניקוי רעלים

 

?מה זה סופר פוד

​

אנו מניחים שיצא לכם לשמוע לא מעט פעמים בשנים האחרונות את המונח "סופר פוד" (בתרגום לעברית: 'מזונות העל'). כאשר אנחנו מדברים על סופר פוד אנו מדברים על מספר של מזונות אשר מתאפיינים כמוצרי מאכל בריאים, טבעיים, בעלי יכולת הזנה וריפוי בזכות רכיבי ייחודיים המצויים בם

 

?למה חשוב לשלב סופר פוד בדיאטה היומית שלנו

​

סופר פוד הם הלכה למעשה מזונות העל אותם חשוב שנצרוך באופן יומיומי. הם נותנים לנו את האפשרות לקבל כמות גבוהה של ערכים תזונתיים חיוניים לגוף שלנו בכמות מועטה יחסית של מזון. דרך סופר פוד אנו יכולים לשפר עשרות מונים את הבריאות הכללית שלנו לצד עליה ברמות האנרגיה בגוף, חיזוק המערכת החיסונית, הלב וכלי הדם, העור וכן התחושה הכללית

 

סופר פוד עוזרים לנו לנקות רעלים מן הגוף, מזינים את הגוף שלנו באנזימים, ויטמינים, חומצות אמינות וחומצות שומן חיוניות. בשנים האחרונות הפכו הסופר-פוד לבחירתם הטבעית של מיליוני אנשים ברחבי העולם, המודעים לעצמם ולבריאותם. סופר פוד עוזרים לנו לאזן ולהשלים את התזונה היום-יומית שלנו ולהבטיח את בריאותנו

 

?האם נבטים הם סופר פוד

​

אנשים רבים תוהים האם נבטים נחשבים סופר פוד. ללא ספק, נבטים הם סופר פוד לכל דבר ועניין. הלכה למעשה, מחקרים מראים כי בשלבי התפתחותו הראשונים מכילים הנבטים רכיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, בכמות של עד פי 30 בהשוואה לכמותם בצמח הבוגר

 

בדומה לערכם התזונתי הגבוה, כך גם טעמם של עלי המיקרו עז יותר מטעמו של הצמח הבוגר ולכן תענוג לשלב אותם במגוון צורות במזון שאותו אנו צורכים, בריא וטעים

 

"?אני צורך תוספי מזון, למה שאוכל גם נבטים"

​

במרוצת השנים פגשנו אלפי אנשים אשר טענו כי הם צורכים תוספי מזון מחברות שונות ולכן לדעתם הם אינם צריכים לצרוך נבטים. תזונאים ממליצים על צריכת ויטמינים ומינרלים ממקור צמחי טרי בשילוב עם ריכוז גבוהה של סיבים תזונתיים המצויים בצמחים ומשפרים את ספיגתם של הויטמינים והמינרלים בגוף

 

לכן, אין סתירה בין צריכתם של ויטמינים ותוספי מזון בקפסולות בשילוב עם צריכת עלי מיקרו. הנבטים הינם קלים לעיכול ונחשבים כמשפרי חילוף חומרים ופעילות מטבולית בגוף. צריכת השגרתית של נבטים תסייע גם לאנשים הסובלים מרגישויות בקיבה ובמערכת העיכול

 

 

?האם צריך לשטוף את הנבטים

​

משך הגידול הקצר, מערכת הגידול המנותקת מהקרקע ומוגבהת על שולחנות גידול, ללא שימוש בחומרי הדברה מבטיחים גידול נקי ובריא, עם זאת, חובת הזהירות מחייבת שטיפה של הנבטים לפני שילובם בארוחה

 

.שמירה על נבטים במקרר: איך לעשות זאת נכון

​

אנשים רבים תוהים היכן לשמור על הנבטים והאם ניתן לשמור את הנבטים במקרר. את הנבטים צריך לשמור בכלי סגור במקרר. מומלץ לצרוך אותם קרוב ככל האפשר למועד הקציר, אם כי בתנאי קירור ובאריזה מתאימה הם ישמרו על טעמם וערכם התזונתי למשך ימים מספר. נבטים רגישים לקפיאה ולכן אנו ממליצים לכם להימנע מלהניח אותם בחלקו האחורי של המקרר שלרוב הוא קר יותר

 

?אילו סוגי נבטים נפוצים בשוק

​

כיום ניתן למצוא מגוון רחב של נבטים ועלי מיקרו של צמחים שונים, כל אחד מן הנבטים מתאפיין ביתרונות ובתכונות שונות. בין הנבטים השונים ראוי להזכיר את

 

• נבטי צנונית (נקראים גם סאקורה) - נבטים אלו משתייכים אל משפחת המצליבים. אנו למדים כי נבטי צנונית מסייעים ועוזרים לנו בהוצאת ליחה ורעלים מן הגוף ולכן אנו ממליצים להשתמש בהם במקרים של שפעות, וירוסים, הצטננות, שיעול ואף אסתמה כרונית

•  

• נבטי צנונית נחשבים בעיניי רבים כנבטים המובילים ביותר לתקופה הקרה של השנה מאחר וניתן למצוא בם מגוון רחב של תכונות מחממות אשר מסייעות בצורה ישירה בהוצאת ליחה וניקוי מהגוף. כמו כן נבטים אלו מכילים מגוון רחב של חומרים אשר יכולים להועיל בצורה ישירה לבעיות בכליות ובמערכת השתן. טעמם של נבטי הצנונית חריף עדין והם יוסיפו טעם פיקנטי לסלטים וכריכים

 

• נבטוטי עדשים - נבטוטי עדשים מכילים מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים וכמויות גבוהות של חלבון. העדשים עשירות בויטמין A,C,E לצד ויטמינים נוספים מקבוצת ויטמיני B. ויטמינים אלו עוזרים ותורמים להורדת כולסטרול ולפעילות תקינה של מערכת העיכול, הפחתת סיכון למחלת האלצהיימר, מחסור בברזל, לחץ דם, טרשת עורקים, שמירה על המשקל ואף תורמת בצורה משמעותית לבריאות הלב. את הנבטוטים אפשר להוסיף לתבשילים ולסלטים או לנשנש אותם כחטיף בריא

 

• נבטי אמרנטוס (ירבוז) – נבטים אדמדמים יפהפיים נחשבים לאחד הנבטים המובילים והאיכותיים ביותר. אנו למדים כי נבטים אלו עשירים בנוגדי חמצון ותורמים באופן ישיר למערכת החיסונית ולבריאות הגוף הכללית. בנבטי אמרנטוס תוכלו למצוא מגוון רחב של חומרים מזינים וחשובים לגוף מבחינה בריאותית מסייעים נבטי האמרנטוס לטיפול בדלקות כרוניות, הפרעות שינה, בעיות כבד, סכרת, הפחתת סיכון לפרוסטטה והגברת התפקוד של המערכת החיסונית

את נבטי האמרנטוס אפשר להוסיף למאפים וממרחים או לשלב אותם בסלטים ובשייקים

 

• נבטי ברוקולי – הבריאים ביותר מבין כל עלי המיקרו. נמצאים בראש הרשימה של המזונות המומלצים לחיזוק הגוף ולהתמודדות עם מחלת הסרטן. כמו נבטי הצנונית גם נבטי הברוקולי שייכים למשפחת המצליבים. משפחה זו נחשבת משפחה עשירה בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. בברוקולי אנו נראה כמויות גבוהות של אשלגן, ויטמינים שונים (לדוגמת ויטמין E,A ו-C). נבטי הברוקולי מכילים מגוון רחב של רכיבים אנטי דלקתיים, אנזימים וחומרים אנטי סרטניים, המוכר והנחקר מבינהם נקרא 'סולפורפן', רכיב אשר מחקרים קשרו בינו לבין עיכוב התפתחותם של תאים סרטניים

את נבטי הברוקולי נוסיף לסלטים, לכריכים ולשייקים. לבריאות

 

• נבטי חמניה - נבטי חמניה לצד זרעי חמניות נחשבים לנבטים הפופולריים ביותר כיום. נבטי וזרעי החמניה מועשרים במגוון רחב של מינרלים ובעלי ריכוז גבוה של זרחן וסידן אשר מסייעים בצורה ישירה לבעיות במערכת העיכול, מערכת העצבים ואף תורמים לשלד הגוף, לשיניים ולשרירים. נבטי החמנייה עשירים בנחושת, אשלגן וברזל ומכילים כ - 30% חלבון

קל לשלב את נבטי החמניה בסלטים טריים, הם יוסיפו טעם אופייני ומיוחד ומרקמם יעניק נפח ורעננות לסלט

 

• נבטי אפונה - נבטי אפונה בעיני רבים נחשבים למקור אנרגיה והזנה איכותי ביותר לגוף, כיום ניתן למצוא מגוון רחב של סוגי אפונה כאשר כל אחד מהם מכיל יתרונות רפואיים לצד יתרונות תזונתיים. בנבטי האפונה אנו נמצא מגוון רחב של סיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים, חומצות אמינות, מגנזיום, אשלגן וברזל אשר מסייעים במגוון רחב של מצבים - סטרס, עייפות, לחץ, הזדקנות, עצירות, בריאות העור, בריאות הכבד, כליות, שיער וציפורניים, אנמיה, טרשת עורקים, שמירה על בריאות הלב ועוד מגוון רחב של יתרונות נוספים

נבטי האפונה יכולים לשמש כממתיק טבעי במיצים ושייקים וכן להשתלב בסלטים טריים, כריכים ומרקים

 

 

?האם נבטים מומלצים גם לילדים

​

במרוצת השנים נפגשנו עם אלפי הורים דואגים אשר תהו האם כדאי לתת לילדיהם לצרוך נבטים. אם אתם שואלים אותנו מדובר בחובה מוסרית לגוף של ילדיכם לכל דבר ועניין. נבטים מכילים מגוון רחב של חומצות אמינות, מינרלים, ויטמינים, חלבונים ונוגדי חמצון אשר עוזרים לילדים שלנו בתהליכי הגדילה השונים שלו

 

כאשר אנחנו מדברים על גילאי ההתבגרות אנו רואים מגוון רחב של שינויים פיזיולוגיים, רגשיים ובריאותיים בחייהם של הילדים שלנו - הנבטים עוזרים לנו לשמור על בריאותם

​

כמו כן מאחר והילדים שלנו נמצאים תמיד בתהליך גדילה אנו צריכים להבטיח תזונה מאוזנת שתשמור על מערכת השלד והעצמות גוף ותחזק את המערכת החיסונית שלהם

​

ניתן לשלב נבטים בכריכים, בסלטים ובשייקים טעימים ומזינים - זה הזמן שלכם להיות מעט יצירתיים. מגיע לילד שלכם יותר, מגיע לו נבטים

 

?כמה נבטים מומלץ לצרוך

​

אנשים תוהים האם צריכה גדולה של נבטים יכולה רק להיטיב איתם ועם מצבם הבריאותי, כאשר אנחנו מדברים על נבטים וסופר פוד כמו על כל מזון אחר אנו למדים כי לצורת הצריכה וכמות הצריכה יש משמעות רבה ואיכותית. צריכה נכונה יכולה לעשות את כל ההבדל ויש לצרוך כל מוצר באיזון המתאים לגוף שלנו. באופן כללי, אין מגבלה על צריכתם של עלי מיקרו ונבטים

 

 

?למה מומלץ לרכוש מזון על (בדגש על נבטים) ישר מן החקלאי

​

מזון על אשר גודל וטופל באופן מקצועי יגיע לצלחתנו כשהוא טרי, נקי ובריא. יש חשיבות לצריכת הנבטים ועלי המיקרו קרוב ככל האפשר למועד הקטיף. קיצור השרשרת הלוגיסטית באמצעות רכישה ישירה מהחקלאי מקטינה את הסיכונים המובנים בשינוע התוצרת בין הידיים השונות בשרשרת השיווק. כמו כן מעבר ליתרונות הבריאותיים אנו רואים כי קנייה ישירה מן החקלאי חוסכת לא מעט כסף לאוהבי הסופר פוד

 

אמרתם נבטים ועלי מיקרו - אמרתם עלעלים רעננים

​

אם חיפשתם אחר נבטים ועלי מיקרו הרי לכם שהגעתם למקום הנכון. עלעלים רעננים הינו משק עם שורשים חקלאיים עמוקים ודור המשך של מגדלים צעירים.  החברה מתמחה בגידול עלי מיקרו לשוק המקומי ולייצוא ונחשבת למובילה בתחום בארץ ובעולם. עלעלים רעננים היא הבחירה הטבעית של השפים והתזונאים המובילים

​

המשק עובד ללא לאות על הרחבת סל המוצרים ושיפור איכותם של הנבטים ועלי המיקרו וכן שוקד על שיפוש מתמיד של שיטות הגידול והטיפול בתוצרת לאחר קטיף על מנת להבטיח שלקוחותיו יהנו ממוצרים בריאים מזינים, טעימים ובטוחים. המשק מגדל עלים ירוקים החל משנת 1999 נחשב לחלוץ בתחום החקלאות ההידרופונית בארץ, בשנים האחרונות וכתוצאה מן הביקוש הרב עלעלים רעננים משתפת פעולה עם אתרי האונליין השונים כמו חקלייתא, נוי השדה, כרמלה, עלה עלה ועוד כמו גם ירקניות מובחרות (רשימה מלאה באתר www.alalim.co.il ).

אנו מזמינים אתכם לבחור נכון - זה הזמן שלכם לבחור עלעלים רעננים